::: Ingredientes :::

• 250 grms. de salmón
• ½ Tz de espinaca picada
• ½ tz de tomate picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de alcaparras
• Limón verde
• Sal y pimienta
• Crema de vinagre balsámico

::: Pasos a seguir :::

• Cocina el Salmón: Cocina el salmón en una cacerola con aceite de oliva. (El sartén debe de estar caliente antes de colocar el salmón en la cacerola.) Agregar sal y pimienta al gusto para cocinarlo. Cuando veas que el salmón está comenzando a cambiar su color de naranja a rosado, cambiar de lado. Ya que lo cocinaste por los dos lados, lo dejamos enfriar. Y después vamos cortando en trozos o rectángulos pequeños.

• Haz la ensalada: Corta la espinaca y el tomate en cuadritos. Y lo colocas al centro del plato. Después vas colocando los el salmón alrededor de la espinaca. Esto para efectos decorativos. Agrega jugo de limón al salmón, ya cocido y enfriado. Después las alcaparras al gusto, como 2 cucharadas. Sal y pimienta al gusto. Y el toque final!!! Crema balsámica de Jerez que le da un sabor único a esta ensalada

¿Por qué es bueno el salmón? Ayuda para la agilidad mental, la concentración, para una piel elástica y tersa. Y para cuando se encuentra en embarazo ayuda a la formación del cerebro y la retina de los ojos del bebé. A parte que es una fuente alta de proteínas y vitamina D.

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